- Получить ссылку
- Электронная почта
- Другие приложения
Узбекский плов - классическое блюдо, которое славится своим насыщенным вкусом и уникальной текстурой. Этот рецепт включает подробную инструкцию по приготовлению плова в казане, включая список необходимых ингредиентов, пошаговое руководство и полезные советы. Плов получается особенно вкусным благодаря использованию традиционных узбекских специй и правильному сочетанию мяса, риса и овощей. Рецепт подходит как для новичков, так и для опытных кулинаров, желающих попробовать что-то новое и интересное.
.png "Рецепт Рецепт узбекского плова")
Для приготовления узбекского плова вам понадобятся следующие ингредиенты:
Баранина – 600 грамм
Рис – 400 грамм
Морковь – 400 грамм
Лук репчатый – 300 грамм
Чеснок – 1 головка
Зира – 1 чайная ложка
Барбарис – 1 столовая ложка
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Масло растительное – для жарки
Banner Example
Инструкция по приготовлению:
Нарежьте мясо на небольшие кусочки и обжарьте до золотистой корочки в разогретом растительном масле в казане.
Добавьте мелко нарезанный лук и продолжайте жарить до прозрачности.
Натрите морковь на крупной терке и добавьте к мясу и луку. Обжаривайте все вместе около 5 минут.
Добавьте зиру и барбарис, перемешайте и жарьте еще пару минут.
Залейте содержимое казана водой так, чтобы она покрывала все продукты примерно на 1 см. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите под крышкой около 30 минут.
Пока мясо тушится, промойте рис несколько раз до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
Выложите промытый рис поверх мяса и овощей, слегка утрамбуйте.
В центр положите целую головку чеснока.
Аккуратно залейте рис горячей водой так, чтобы уровень воды был выше уровня риса примерно на 1,5 см.
Доведите воду до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до минимума и готовьте плов под крышкой до полного испарения жидкости.
После того как вся вода испарилась, аккуратно соберите рис от стенок казана к центру, сделайте небольшое углубление и накройте казан крышкой. Оставьте плов настояться на 15-20 минут.
Подавайте плов на большом блюде, украсив зеленью и специями по вкусу.
%20(1).png "Рецепт узбекского плова")
Полезные советы:
Для лучшего вкуса используйте курдючный жир вместо растительного масла.
Вместо баранины можно использовать говядину или курицу.
Рис лучше всего выбирать длиннозерный.
Если вы хотите получить рассыпчатый плов, то после закладки риса ни в коем случае не перемешивайте его.
Не забывайте про соотношение воды и риса – обычно это 2 части воды на 1 часть риса.
.png "Рецепт Рецепт узбекского плова")
Баранина – 600 грамм
Рис – 400 грамм
Морковь – 400 грамм
Лук репчатый – 300 грамм
Чеснок – 1 головка
Зира – 1 чайная ложка
Барбарис – 1 столовая ложка
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Масло растительное – для жарки
Инструкция по приготовлению:
Нарежьте мясо на небольшие кусочки и обжарьте до золотистой корочки в разогретом растительном масле в казане.
Добавьте мелко нарезанный лук и продолжайте жарить до прозрачности.
Натрите морковь на крупной терке и добавьте к мясу и луку. Обжаривайте все вместе около 5 минут.
Добавьте зиру и барбарис, перемешайте и жарьте еще пару минут.
Залейте содержимое казана водой так, чтобы она покрывала все продукты примерно на 1 см. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите под крышкой около 30 минут.
Пока мясо тушится, промойте рис несколько раз до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
Выложите промытый рис поверх мяса и овощей, слегка утрамбуйте.
В центр положите целую головку чеснока.
Аккуратно залейте рис горячей водой так, чтобы уровень воды был выше уровня риса примерно на 1,5 см.
Доведите воду до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до минимума и готовьте плов под крышкой до полного испарения жидкости.
После того как вся вода испарилась, аккуратно соберите рис от стенок казана к центру, сделайте небольшое углубление и накройте казан крышкой. Оставьте плов настояться на 15-20 минут.
Подавайте плов на большом блюде, украсив зеленью и специями по вкусу.
%20(1).png "Рецепт узбекского плова")
Полезные советы:
Для лучшего вкуса используйте курдючный жир вместо растительного масла.
Вместо баранины можно использовать говядину или курицу.
Рис лучше всего выбирать длиннозерный.
Если вы хотите получить рассыпчатый плов, то после закладки риса ни в коем случае не перемешивайте его.
Не забывайте про соотношение воды и риса – обычно это 2 части воды на 1 часть риса.
Комментарии
Отправить комментарий