Жасминовый рис по-мексикански

Жасминовый рис по-мексикански - простой рецепт с подробными инструкциями и списком необходимых ингредиентов. 

Этот блюдо идеально подходит для любителей мексиканской кухни и ценителей вкусных и питательных блюд. 

Рис готовится с добавлением черной фасоли, кукурузы, специй и овощей, что делает его насыщенным и ароматным. 

Блюдо отлично подойдет для обеда или ужина в качестве второго блюда, его легко приготовить и оно содержит всего 460 ккал на порцию.

Жасминовый рис по-мексикански рецепт:

Время приготовления: 25 минут
Уровень сложности: Начинающий
Общее количество калорий: 460 ккал

Ингредиенты:

1. 2 чашки жасминового риса
2. 1 столовая ложка оливкового масла
3. 1 луковица, нарезанная кубиками
4. 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
5. 2 зубчика чеснока, измельченных
6. 1 банка (15 унций) черной фасоли, слитая и промытая
7. 1 стакан зерен кукурузы (свежих или замороженных)
8. 1 чайная ложка кумина
9. 1 чайная ложка порошка чили
10. Соль и перец по вкусу
11. Свежий кориандр для украшения
12. Дольки лайма для подачи

Кухонный инструмент:

• Большая кастрюля
• Сковорода
• Доска для резки
• Нож
• Ложка для сервировки

Инструкции:

• Промойте жасминовый рис под холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
• В большой кастрюле смешайте рис с 4 стаканами воды, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите около 15 минут или пока рис не станет мягким и вся вода не впитается. Разрыхлите вилкой после готовности.
• Пока варится рис, разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. 
• Добавьте нарезанный кубиками лук и красный болгарский перец, обжаривайте до размягчения, примерно 5 минут.
• Добавьте измельченный чеснок в сковороду и готовьте еще одну минуту до появления аромата.
• Вмешайте черную фасоль, зерна кукурузы, кумин, порошок чили, соль и перец. Готовьте, пока все не прогреется, около 5-7 минут.
• Как только рис будет готов, подавайте его на тарелках, покрытых мексиканской смесью.
• Украсьте свежим кориандром и подавайте с дольками лайма.

Общее количество калорий: 460 ккал
Углеводы: 60 г
Белок: 18 г
Жиры: 8 г

Для достижения наилучшего результата следуйте этим советам:

Выбор ингредиентов: Используйте качественный жасминовый рис и свежие овощи. Если у вас нет возможности использовать свежую кукурузу, замороженная также подойдет.

Подготовка риса: Перед приготовлением тщательно промойте рис под проточной водой, чтобы удалить излишнюю муку и сделать его более рассыпчатым.

Обжарка овощей: Обжаривайте лук и перец на медленном огне, чтобы они стали мягкими и не подгорели. Чеснок добавляйте в конце, чтобы он не стал слишком горьким.

Приправы: Попробуйте добавить немного свежего имбиря для дополнительного аромата. Также можно использовать острый перец халапеньо для остроты.

Подача: Подавайте рис горячим, украсив его свежей зеленью и дольками лайма. 

Дополнительно можно предложить сальсу или гуакамоле для усиления вкуса.

Приятного аппетита!